《茗報》編輯部報導 2022
食品界米其林指南 ITI ( International Taste Institute 國際風味評鑑所，原名ITQI）舉行每年一度的「Superior Taste Award」獎大賽結果揭曉！法爾自然兩個參賽的紅烏龍茶項目同時獲獎，一次拿下兩個最高三顆星的榮耀，為臺灣贏得紅烏龍茶獲獎殊榮。Superior Taste Award 獎成立以來，法爾自然公司首次以公司名義參賽「風味絕佳獎章」的評鑑。
法爾自然表示，公司和茶園團隊非常榮幸獲得風味絕佳三顆星的最高獎章。它真正鼓勵和激勵法爾追求卓越。風味絕佳獎章在世界各地的買家間享譽盛名。獲得這個獎項幫助法爾建立了品牌信譽，並被國際上許多零售商所推薦。
法爾自然說，「我們的產品獲得世界級主廚的認可，為我們提供了出色的公關和社交媒體內容，也為我們的品牌帶來了巨大且廣泛的知名度。」
ITI (International Taste Institute)國際風味評鑑所位在歐洲比利時的布魯塞爾，年度盛事「Superior Taste Award」獎相當受到國際食品界矚目，全球五大洲超過120個國家、多達2000項以上來自世界各地的頂級食品參與評鑑，ITI 以其國際級品味水準與高度公信力的評審制度享譽全球，如今「Superior Taste Award」獎項，已然成為推廣與採購食品最重要的評鑑指南，如同國際影展專業影評人的評審模式，iTi 邀請歐洲20多個國家頗負盛名的餐飲烹飪和品酒專家協會，甄選俱代表性公信力的侍酒師和廚師作為盲測評鑑者，其中多位來自歐洲著名米其林星級餐廳，一同進行公平嚴謹專業的盲測評分。
ITI 頂級美味大獎Superior Taste Award評分制度嚴格，為確保客觀評估，評審團以盲測的方式進行，不會知道產品的品牌名稱，生產商名稱和產品來源。評委們只會收到該類別的簡短描述。根據五項國際喜好感官分析標準的系統方法評估每種產品的感官品質：第一印象，視覺，嗅覺，味覺，質地（食品）或是餘韻（飲品）。每位評委會成員都會自行評估和評分產品，並與其他評委會成員保持聯繫，得分超過90%獲得「三顆星」；得分在80％到90％獲得「二顆星」；得分在70％到80％獲得「一顆星」。
評審團由 200 多名專業的風味專家所組成，他們是最負盛名的廚師和侍酒師協會的成員。但僅是協會的會員資格並不能使他們獲得評審委員資格。每個評審團成員都是根據他們的評鑑經驗精心挑選的；他們從廚師和侍酒師競賽或 Le Guide Michelin 和 Gault & Millau 等頂級機構中脫穎而出。來自 20 多個國家的評審團成員都是外部獨立的。我們的評鑑委員會不斷評估和監控他們的風味知識和提供相關反饋的能力。
國際風味評鑑所表示，「生命太短暂讓我們需要致力於品嘗絕佳風味。至少，這是我們在國際風味評鑑所所深信的，這也是我們設立風味絕佳獎章的原因。」自 2005 年以來，iTi已經評鑑了來自 100 多個國家/地區的數千種產品。只有最好的產品通過認證。感謝由頂級美食專家組成的評審團，風味絕佳獎章在食品和飲品界獲得廣泛認可，可望為全球最賦盛名的風味認證。在評審的感官評鑑中總分達到 70% 以上的產品才能被授予風味絕佳獎章。
※ 法爾自然紅烏龍茶榮獲三顆星美味肯定，國際風味評鑑所 ITI (International Taste Institute)官方授權影片
